Si buscas una alternativa vegana al paté tradicional, esta receta de paté vegetal de lentejas y nueces es perfecta para ti. Tan solo necesitarás un procesador de alimentos o una batidora para elaborarla.
Es una receta saludable para tomar como snack o aperitivo. Tiene una consistencia similar al paté de toda la vida pero con un toque crujiente gracias a las nueces. A mi me encanta untarlo sobre pan integral o tostadas. 😋
Además lo que me gusta de esta receta, aparte de que está deliciosa, son dos cosas:
- Las lentejas son una buena fuente de proteína vegetal.
- Las nueces son uno de los frutos secos más ricos en ácidos grasos omega-3, los cuales tienen numerosos beneficios para la salud: ayudan a disminuir el colesterol y son buenas para la memoria.
Vamos, ¡el combo perfecto!
Así que si eres vegetariano o vegano, o simplemente te gusta probar cosas nuevas, esta receta te va a encantar. 🙂
- Si no tienes una batidora o buscas reemplazar la que tienes, quizás te interese este artículo de las mejores batidoras de mano de este 2023.
¿Qué encontrarás en esta guía?
Ingredientes para el paté vegetal de lentejas y nueces
¿Qué vas a necesitar? Toma nota:
- 400 g de lentejas cocidas (no importa si son de bote o si las cocinas tú mismo).
- 100 g de nueces.
- 30 ml de agua.
- 10 ml de aceite de oliva virgen extra.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 zumo de limón.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cucharadita de comino molido.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
Elaboración
Preparar este paté vegetal tan solo te llevará 10 minutos, ya verás lo fácil que es. ¡Manos a la obra!
- Echamos todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos y mezclamos hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Si es necesario, añadimos un poco más de agua para conseguir la consistencia deseada.
- Conservamos el paté en un recipiente hermético y lo refrigeramos durante al menos 30 minutos antes de servir.
- ¡Y listo! Ya tienes tu delicioso paté vegetal de lentejas y nueces para disfrutarlo cómo quieras.
- El paté puede aguantar al menos una semana en la nevera.
Ideas para acompañar tu paté vegetal de lentejas y nueces
Por último, te doy algunas ideas para acompañar este paté vegetal:
- A mi, personalmente, me encanta untarlo sobre pan o tostadas integrales.
- Otra forma es acompañarlo con crudités, es decir, verduras crudas como zanahoria, apio, pepino y pimiento. Puedes cortar las verduras en tiras para que sean más fáciles de dipear en el paté.
- También puedes comerlo con pan de pita, crackers (galletas saladas) o nachos.
- Por útlimo, puedes decorarlo con un poco de perejil fresco picado y sorprender a tus invitados. 😉
Y a ti, ¿con qué te gusta acompañarlo?
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