Tener una buena sartén dentro de tu arsenal de utensilios de cocina es imprescindible, pues va a ser tu fiel aliada a la hora de freír, dorar, saltear, guisar y todo lo que se te pueda ocurrir. Incluso, existen algunos modelos que puedes meterlos en el horno, así el mundo de posibilidades de un producto ya de por sí versátil, se amplía todavía más.
Sin embargo, la cantidad de opciones que tienes a la hora de comprar una sartén puede ser un poco abrumadora. Hay sartenes de diferentes tamaños y materiales, y puede ser complicado saber cuál es la que mejor se adapta a tus necesidades. Por ello, para que te sea más sencillo a continuación te dejo una selección de las mejores sartenes del mercado así como una pequeña guía sobre qué sartén comprar.
¿A qué esperas? Prepara el delantal y calienta los fogones, porque en breves darás la bienvenida a tu nueva compañera en la cocina.
¿Qué encontrarás en esta guía?
Comparativa de las mejores sartenes
Antes de empezar con el análisis, primero te dejo una comparativa de las mejores sartenes para cocinar. Todas tienen un diámetro de 24 cm pero podrás ver todos los tamaños disponibles que tiene cada marca.
| Modelo | BRA Prior | Tefal Daily Cook | WMF PremaDur Premium | Monix Mineral | Metaltex Nativa | Castey | Zuofeng |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |  |  |  |  |  |  |
|
| Destaca | Gran variedad de tamaños | Mejor para inducción | Mejor sartén antiadherente | Mejor calidad-precio | La más barata | Con mango desmontable | Diseño elegante |
| Material | Aluminio fundido | Acero inoxidable | Aluminio fundido | Aluminio forjado | Aluminio forjado | Aluminio fundido | Aluminio fundido |
| Revestimiento | Teflón | Titanio | PermaDur | Quantatium | StoneTex | Tipo teflón | Granito |
| Tipo de cocina | Todas | Todas | Todas | Todas | Todas | Todas | Todas |
| Mango | Termorresistente | Termorresistente | Termorresistente | No termorresistente | Termorresistente | Termorresistente y desmontable | Termorresistente |
| Tamaños disponibles | 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30 y 32 cm | 20, 24, 26, 28 y 30 cm | 20, 24 y 28 cm | 18, 20, 22, 24, 26 y 28 cm | 18, 20, 22, 24, 26, 28 y 30 cm | 20, 22, 24, 26, 28 y 30 cm | 20, 24 y 28 cm |
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Las 7 mejores sartenes
BRA Prior
La sartén BRA Prior está fabricada en aluminio fundido, el cual es un material resistente y a la vez ligero. Por ello, hace que sea muy cómoda de manejar con una sola mano y resista bien el paso del tiempo.
Cuenta con un acabado antiadherente de Teflón Innovations, libre de tóxicos como el PFOA. Tendrás que tener cuidado al cocinar de no usar utensilios metálicos que puedan estropear el teflón o no someter la sartén a temperaturas demasiado altas.
Este modelo en concreto tiene un diámetro de 24 cm en la parte superior y 16,9 cm en la base. El espesor de la base es de 5,5 cm y cuenta con un fondo difusor que hace que coja calor rápidamente, consiguiendo que sea una sartén con una gran eficiencia energética. Aunque parezca una tontería, supone un ahorro de tiempo y energía interesante.
La sartén BRA Prior es apta para todo tipo de cocinas, desde gas hasta placas de inducción. Tiene un mango de color verde, hecho de silicona lo que es perfecto para que no se te resbale la sartén en caso de tener las mano llenas de aceite o mojadas. Además, es termorresistente por lo que evitará que te quemes.
Su limpieza es muy fácil gracias a su revestimiento antiadherente. Podrás lavarla a mano con una esponja suave o en el lavavajillas. La funda del mango es desmontable lo que le añade un punto extra de facilidad a la hora de lavarla a mano.
En definitiva, este modelo de BRA es una sartén para el día a día, práctica y sencilla lo que la convierte en una excelente opción para formar parte de tu batería de cocina.
- Ligera y fácil de manejar.
- Mango de silicona termorresistente.
- Buena relación calidad-precio.
- Gran variedad de tamaños a elegir.
- Hay que tener cuidado de no usar utensilios que pueden estropear la capa antiadherente.
- Mango no desmontable para poder meter en el horno.
Tefal Daily Cook
La sartén Tefal Daily Cook está fabricada en acero inoxidable, un material más resistente que el aluminio pero también más pesado. Sin embargo, es muy cómoda de manejar con una sola mano ya que su peso no es como por ejemplo el de una sartén de hierro fundido.
Es una sartén de 24 cm de diámetro en la parte superior, 17,5 cm en la inferior y una altura de 6 cm. La base está reforzada por lo que soportará el trote que se le pueda dar a diario y seguirá como nueva. Será tu sartén de confianza que sigue igual que el primer día a pesar de los años.
Al ser de acero inoxidable es la mejor sartén para inducción pero también es apta para todos los otros tipos de cocinas. El interior de la sartén cuenta con un recubrimiento antiadherente de titanio, lo que le da un plus de protección contra arañazos y golpes. El revestimiento es totalmente libre de tóxicos como PFOA, cadmio y plomo.
Una característica muy interesante de la sartén Tefal es su tecnología ThermoSpot 5, la cual también encontrarás en otras sartenes de la marca. El ThermoSpot 5 consiste en un círculo rojo que se encuentra en el centro de la base y cambia de color cuando alcanza la temperatura óptima para cocinar. Así conseguirás excelentes resultados en tus recetas.
Otro aspecto que cabe destacar es su mango ergonómico y termorresistente. Podrás usarla en el horno con temperaturas de hasta 175 ºC. En cuanto a su limpieza, la capa antiadherente hace que sea fácil de limpiar, ya sea a mano o en el lavavajillas. Gracias a todas estas características la hacen un sartén muy completa y de las más populares del mercado.
- Mejor sartén para inducción.
- Alta resistencia y durabilidad.
- Tecnología ThermoSpot 5 que te permite saber cuando ha alcanzado la temperatura óptima.
- Superficie antiadherente reforzada con titanio.
- Puedes meterla en el horno.
- En el horno solo aguanta hasta 175 ºC.
- Un poco pesada en comparación con las sartenes de aluminio.
- Sartén de 24 cm de diámetro en el borde exterior y 6 cm de alto (17.5 cm de diámetro en la base)
WMF PermaDur Premium
La marca alemana WMF cuenta con una gran experiencia en la fabricación de productos de cocina. Si hay algo que caracteriza a esta compañía bávara es el enfoque en la innovación que combina con el uso de materiales de excelente calidad en la fabricación de sus productos. Esto hace que sus artículos siempre sean sinónimo de durabilidad y fiabilidad.
La sartén WMF PermaDur Premium, uno de los modelos más populares de la marca, está hecha en aluminio fundido de gran grosor. Gracias a su base Trans-Therm patentada consigue una mejor distribución del calor para una óptima cocción de los alimentos. Además, al retener y mantener mejor el calor, hace que sea más eficiente energéticamente.
Tiene un revestimiento antiadherente propio de WMF denominado PermaDur, muy similar al teflón y libre de PFOA. Esta capa garantiza que los alimentos no se pegan ni se queman. Además, muchos usuarios la consideran la mejor sartén antiadherente.
Podrás usar la sartén WMF PermaDur sin problemas en cualquier cocina pues es apta para cualquier superficie: eléctrica, vitrocerámico, gas o inducción. Cuenta con un mango ergonómico y de toque frío por lo que no te quemarás mientras estés cocinando.
En cuanto a su limpieza, gracias a su revestimiento solo necesitarás unas cuantas gotas de jabón y una esponja suave. También tienes la opción de lavarla en el lavaplatos.
- Durabilidad.
- Base Trans-Therm que distribuye el calor de forma rápida y uniforme.
- 5 años de garantía.
- Muy buena antiadherencia.
- Fácil de limpiar y apta para el lavaplatos.
- Precio elevado.
- No apta para el horno.
- Puede ser algo pesada.
- Hay que ir con cuidado de no usar utensilios que puedan estropear la capa antiadherente.
- Compuesto por sartén de 24cm; ideal para superficies de cocina con 20cm; diámetro número de artículo: 0576244291
Monix Mineral
Si hay algún producto que te suene de esta marca seguramente son sus cafeteras italianas. Sin embargo, esta firma española también tiene dentro de su catálogo de productos ollas a presión, cacerolas, cubiertos y, por supuesto, sartenes. La calidad y durabilidad de sus productos han hecho que Monix sea uno de los líderes del sector y en la que confían grandes chefs y profesionales.
La sartén Monix Mineral está hecha de aluminio forjado y su superficie está reforzada con un sistema muy novedoso denominado Metaltec. Este sistema usa tecnología de impacto con partículas de titanio que endurecen la superficie dándole un acabado ultra resistente. El diámetro superior de la sartén es de 24 cm y el inferior de 18 cm.
Cuenta con un recubrimiento antiadherente tricapa Quantanium, reforzado con partículas de titanio que lo hacen mucho más resistente y durable. Gracias al material con el que está fabricado es muy ligera y manejable. Así mismo, el acabado efecto piedra que tiene tanto exterior como interior le da un toque diferente.
La sartén Monix Mineral tiene en su base el sistema ‘full induction’ que optimiza la distribución del calor y, por lo tanto, una cocción más homogénea de los alimentos. Además, es compatible con todo tipo de cocinas: gas, eléctrica, vitrocerámica o inducción.
Un aspecto a destacar de la sartén es que la podrás meter dentro del horno hasta 220 ºC, lo que le añade un plus de versatilidad a la hora de cocinar. Podrás preparar una receta entera sin necesidad de cambiar de recipiente, ensuciando menos y ganando tiempo.
Cuenta con un mango de acero inoxidable que no es termorresistente. Tendrás que ir con cuidado a la hora de coger la sartén para evitar quemaduras. Cuando tengas que limpiar la sartén, bastará con un poco de jabón y una esponja suave o podrás meterla en el lavavajillas.
- Buena relación calidad-precio.
- Resistencia y durabilidad.
- Ligera y fácil de manejar.
- Puede meterse en el horno hasta 220 ºC.
- Se calienta rápido y mantiene bien la temperatura.
- Limpieza fácil y apta para lavavajillas.
- El mango no es termorresistente por lo que te puedes quemar.
- Superficie reforzada con tecnología metaltec que confiere un textura rugosa como la roca y protege la pieza de los arañazos y abrasión por el uso
Metaltex NATIVA
Si hay algo que caracteriza esta compañía Suiza es la excelente calidad de los materiales para la fabricación de productos para el hogar y su magnífico diseño. En esta comparativa te traigo la sartén Metaltrex NATIVA, hecha de aluminio forjado que le proporcionará una alta resistencia a los golpes y arañazos.
Cuenta con una base ‘full induction’ de 4 mm de espesor que la hace compatible con cualquier tipo de cocina. Gracias a este fondo difusor de calor podrás cocinar perfectamente, incluso en fuegos más pequeños que el diámetro de la sartén. Al absorber el calor permite distribuir la temperatura de manera óptima por toda la base.
Tiene doble capa de revestimiento antiadherente de StoneTex, lo que le da el acabado en efecto piedra. Este material evita el desgaste de la sartén, haciéndola más duradera y que puedas cocinar con apenas unas gotas de aceite sin que se peguen los alimentos.
El mango de la sartén es ergonómico Soft Touch y de termorresistente. Podrás agarrarlo sin miedo a quemarte. En cuanto a su limpieza, será fácil gracias a su revestimiento antiadherente. También podrás lavarla en el lavaplatos.
La sartén Metaltrex NATIVA destaca por su precio económico comparado con otras marcas lo cual la convierte dentro de este análisis en la opción de sartén más barata.
- Diseño con acabado de piedra.
- Fondo ‘full induction’ apto para todo tipo de cocinas.
- Doble capa antiadherente que te permite cocinar más sano con menos aceite.
- Fácil de limpiar y apta para lavavajillas.
- Puede tardar en coger temperatura en placas de inducción.
- No se puede meter en el horno.
- Fondo full induction de 4 mm válido para todo tipo de cocinas
Castey Induction
La sartén Castey de la línea Induction se fabrica en aluminio fundido de gran espesor. Gracias a ello, el reparto de calor es muy homogéneo en toda la superficie lo cual la hace muy eficiente energéticamente.
Cuenta con una base ‘full induction’, de ahí el nombre de la gama, para un excelente rendimiento en cualquier tipo de cocina, hasta en placas de inducción. El diámetro de la base de la sartén es de 24 cm.
Su recubrimiento antiadherente de alta calidad está libre de PFOA y otro tipo de tóxicos. Además, al estar hecha en aluminio es ligera y fácil de manipular por lo que podrás manejarla perfectamente con una sola mano.
Un aspecto a destacar de la sartén Castey Induction es su mango desmontable, lo que hace que sea muy cómoda a la hora de lavar, guardar o cuando quieras meterla en el horno. Además, en el horno aguanta temperaturas muy elevadas, de hasta 250 ºC. El mango es de color rojo que le da un toque distinto a otras sartenes que puedes encontrar.
Como las otras sartenes de la comparativa, gracias a su antiadherencia solo necesitarás un poco de jabón y una esponja suave para su limpieza. También podrás lavarla en el lavavajillas.
- Mango desmontable.
- Puede meterse en el horno hasta 250 ºC.
- Base ‘full induction’ para un excelente rendimiento energético en cualquier cocina.
- Garantía total de fabricación.
- Hay que tener cuidado de no usar utensilios metálicos ya que pueden estropear la capa antiadherente.
- Antiadherente
Zuofeng
La sartén Zuofeng cuenta con la insignia ‘Amazon’s Choice’ y está en el ranking de las más vendidas en sartenes para freír dentro de la plataforma.
El material de la sartén es una aleación de aluminio de primera calidad y es compatible con todo tipo de cocinas gracias a su base magnetizada. Aun así, puede tardar en coger temperatura en algunas placas de inducción.
Su capa antiadherente es de granito de alta calidad. Está compuesto por tres capas que le aportan una mayor resistencia y durabilidad contra arañazos, golpes y el paso del tiempo. Este revestimiento es el que le da a la sartén el acabado estilo piedra, haciendo que tenga un diseño atractivo y elegante.
El mango tiene un acabado que imita la madera y es resistente al calor para una máxima protección contra quemaduras. Tiene un diseño ergonómico que la hace fácil de sostener. Su limpieza es fácil gracias a su capa antiadherente y también podrás meterla en el lavaplatos.
Un aspecto que tengo que mencionar de la sartén Zuofeng es que viene con el mango desmontado. Su montaje será muy fácil ya que en la caja te viene un destornillador y un estropajo de doble cara de regalo.
- Diseño bonito y elegante.
- Revestimiento de granito que hace que sea más resistente a los arañazos.
- Mango ergonómico con acabado estilo madera.
- Viene con un estropajo de doble cara de regalo.
- Cuidado con usar utensilios metálicos que pueden rayarla.
- Puede tardar en coger temperatura en algunas placas de inducción.
- Difícil de encontrar fuera de Amazon.
- 🌹【ULTRA NO ADHESIVO Y RESISTENTE A LOS ARAÑAZOS】: el revestimiento de granito ecológico es ultra antiadherente y resistente a los arañazos, lo que mejora la durabilidad y el rendimiento de cocción. La comida se desliza directamente sobre la superficie realmente antiadherente para una cocción óptima.
La mejor sartén de hierro fundido
La sartén Lodge es la mejor sartén de hierro fundido y de las más vendidas en el mercado. El material con el cual está fabricado le proporciona una gran durabilidad y muy buena retención y distribución del calor. Es más, si la cuidas bien, mejorará con los años.
Un aspecto a destacar de la sartén es que es compatible con todo tipo de cocinas: gas, eléctrica, vitrocerámica, inducción e incluso barbacoas. Además, podrás meterla en el horno, ya sea para cocinar recetas de inicio a fin o para darles un último toque. No tendrás que pasar la comida de un recipiente a otro.
La sartén Lodge cuenta con un tipo de antiadherencia natural conocida como curación. Básicamente consiste en un tratamiento de engrasado donde se unta la sartén con aceite y se calienta en horno durante 1 hora a 250ºC.
El mantenimiento y limpieza de la sartén, como todas las sartenes de hierro fundido, es bastante tedioso. Tendrás que lavarla con una esponja suave y con un jabón suave. Una vez limpia es importante secarla bien para evitar que el hierro se oxide. Finalmente, tendrás que aplicar un poco de aceite por la superficie para mantener el curado inicial.
Cuando estés cocinando, podrás usar utensilios metálicos sin preocuparte de estropear la base. Un detalle importante a mencionar es que es bastante pesada por lo que podrá resultar difícil de manejar con una sola mano.
- Saludables: sin antiadherentes artificiales, hierro fundido curado: actúa como antiadherente natural que mejora con el uso
La mejor sartén sin teflón o adherencia
Si estás buscando una sartén sin teflón o otro tipo de adherencia, necesitas una sartén de acero inoxidable o hierro fundido. Como ya te he hablado de la mejor sartén de hierro, ahora te voy a hablar de la mejor sartén de acero inoxidable sin teflón: la sartén Lacor.
Al ser de acero inoxidable, la sartén Lacor es apta para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción. El espesor de la base es de 2,5 mm y tiene un peso de aproximadamente 1 kg por lo que puede resultar difícil de manejar con una sola mano.
Las sartenes de acero inoxidable son más duraderas, resistentes a los arañazos y saludables. Al no tener revestimiento, la comida siempre está en contacto con el acero, un material no tóxico libre de metales pesados, plomo y cadmio.
El mango es también de acero inoxidable y puede llegar a calentarse si tienes la sartén mucho tiempo en el fuego. Asegúrate de tener una manopla cerca para evitar quemaduras. El material del mango permite que puedas meter la sartén en el horno.
En cuanto a su limpieza, no es apta para el lavavajillas pero la suciedad sale con facilidad con un poco de jabón y una esponja. Por último, mencionar que cocinar con una sartén de acero inoxidable puede ser un poco difícil al principio hasta que le cojas el tranquillo.
- Fabricada artesanalmente %100 hierro natural; disfruta de una sartén para toda la vida
La mejor sartén freidora con cestillo
Si estás buscando la mejor sartén freidora con cestillo para hacer más fáciles tus frituras, la sartén Magefesa Black es para ti. La sartén tiene una profundidad de 8 cm que te permitirá preparar patatas fritas para 4 a 5 personas.
Está fabricada en acero vitrificado con un acabado exterior negro que retiene y reparte muy bien el calor. La parte interna cuenta con una doble capa antiadherente por lo que los alimentos no se te pegarán. Además, es muy ligera por lo que facilitará su manejo a la hora de cocinar.
La base de la sartén es ‘full induction’ haciéndola compatible con todo tipo de cocinas. El cestillo es de acero inoxidable con un mango del mismo material. En cuanto al mango de la sartén, este es ergonómico de toque frío por lo que podrás cogerla sin preocuparte de quemarte.
La limpieza de la sartén Magefesa Black es fácil y rápida. Gracias a su revestimiento solo necesitarás un poco de jabón y una esponja. En caso de tener lavavajillas en casa, podrás meterla sin miedo de que se estropee.
La mejor sartén de cerámica
Si tengo que elegir la mejor sartén de cerámica, desde mi punto de vista sería la sartén Blue Diamond. Fabricada en aluminio, este material le proporciona una gran resistencia y un excelente reparto del calor.
Cuenta con una capa antiadherente cerámica con infusión de diamantes que le da un extra de durabilidad. El revestimiento es libre de tóxicos como PFOA, plomo y cadmio. Podrás cocinar con poco aceite sin que los alimentos se peguen.
Podrás cocinar en cualquier tipo de cocina ya que es apta para cocinas de gas, eléctricas, vitrocerámica o placas de inducción. Además, un aspecto a destacar de la sartén Blue Diamond es que podrás usar utensilios metálicos sin preocuparte de estropear el revestimiento.
El mango es metálico sin protección contra el calor por lo que tendrás que ir con cuidado a la hora de coger la sartén. Sin embargo, podrás usar la sartén en el horno con temperaturas de hasta 180 ºC. En cuanto a su limpieza, la capa cerámica antiadherente hace que sea fácil de limpiar. También podrás meterla en el lavavajillas.
- Sartén Blue Diamond de 24 cm de diámetro con revestimiento ultrarresistente e infusión de diamantes para una perfecta antiadherencia y un calentamiento rápido y uniforme
Las sartenes más vendidas en Amazon
Las sartenes para cocinar más baratas
¿Qué sartén comprar?
Después del análisis de las distintas sartenes puede que sigas un poco abrumado por las diferentes características de estos productos. Si no tienes del todo claro en qué tienes que fijarte exactamente para elegir entre una u otra, no te preocupes ya que te traigo esta guía de compra de sartenes.
Descubre a continuación todo lo que necesitas saber para comprar la mejor sartén para ti.
Uso que le vas a dar a la sartén
Este aspecto puede parecer una tontería pero, según el uso que le vayas a dar a la sartén, necesitarás un tipo u otro. De forma resumida, estos serían algunos de los principales tipos de sartenes:
- Sartén tradicional: son sartenes versátiles ya que sirven para freír, tostar, saltear, dorar, descongelar, etc.
- Sartén cacerola: más conocidas como cacerolas, tienen mayor profundidad que las sartenes tradicionales y son ideales para cocciones tipo guisos.
- Plancha: las planchas tienen un sistema de canales en su base, parecidas a una parrilla. Son perfectas para hacer cocciones más saludables (a la plancha).
- Paellera: con poco fondo y normalmente de gran diámetro, sirve para preparar paellas, arroces mixtos, arroces caldosos o fideuá, entre otros platos.
- Sartén para saltear: tienen un fondo plano y bordes altos que permite freír verduras o cocinar mariscos con mayor facilidad.
- Wok: tienen una forma distinta a las sartenes tradicionales y se calienta mucho más rápidamente. Su uso es ideal para preparar salteados, recetas al vapor e incluso arroces. Gracias a su gran tamaño podrás mover los ingredientes con comodidad.
Material y resistencia
Si no quieres andar cambiando constantemente la batería de cocina este punto es especialmente importante tenerlo en cuenta para poder disfrutar de unas sartenes buenas que te acompañen durante muchos años. Según el material de la sartén, tendrá una resistencia u otra.
En este análisis encontrarás sartenes de distintos materiales. Si bien, hay algunos que se usan más que otros. Los principales serían los siguientes:
- Acero inoxidable.
- Hierro fundido.
- Aluminio.
- Cobre.
- Titanio.
- Cerámica.
Algunos materiales como el titanio o la cerámica son excelentes antiadherentes de por sí. Por este motivo, muchas sartenes tienen estos materiales como revestimiento y toda la otra parte es de aluminio o acero.
Además, en el caso del titanio ha sido la solución de muchos fabricantes ya que así sus productos pueden funcionar adecuadamente en cocinas de inducción. Si te fijas en el análisis, muchas de las sartenes tienen la base reforzada, ya sea con un recubrimiento o partículas de titanio para darles más versatilidad.
Lo mismo ocurre con las sartenes de cobre donde la mayoría están fabricadas en aluminio con acabado en cobre. Este material es un excelente conductor pero este tipo de sartenes no están pensadas para el día a día y requieren de un cuidado extra.
En cuanto a las sartenes de hierro fundido, están volviendo a hacerse un hueco dentro de las cocinas. Destacan por su durabilidad ya que tienen una vida útil muy larga y son compatibles con cualquier cocina. La única pega es que son pesadas y, al principio, puede costar un poco cocinar distintos platos.
Antiadherencia
Este punto, igual que el anterior, es importante tenerlo en cuenta, especialmente para asegurarte de que el recubrimiento antiadherente utilizado es libre de tóxicos. Además, podrás cocinar con tranquilidad tus alimentos sabiendo que no se pegarán al cocinar.
- PTFE: más conocido como teflón.
- Titanio.
- Cerámica.
- Recubrimiento de silicona.
- Hierro fundido esmaltado.
Tipo de cocina
Un aspecto muy importante a tener en cuenta antes de comprar una sartén es saber para qué tipo de cocina es compatible. En este artículo todas las sartenes analizadas son aptas para todo tipos de cocinas. Aun así, si tienes una placa de inducción, fíjate bien para evitar comprar una sartén que no funcione.
Las sartenes de aluminio no tienen las propiedades magnéticas que necesita la inducción para cocinar. Por ello, los fabricantes incorporan un material ferromagnético en su base para que sean aptas para las cocinas de inducción.
Mango
Muchas veces compramos productos fijándonos en lo bonitos que son pero luego a la hora de la verdad son incómodos de usar. Por esto, es aconsejable prestar atención al material con el que está fabricado el mango así como la empuñadura del mismo.
Asegúrate de que esté fabricado de un material termorresistente que no permite que el calor de la sartén pase a la zona del mango. No tendrás que estar cogiendo una manopla o un trapo cada vez que vayas a manejarla. Además, si es posible que sea ergonómica.
¿Puedo meter la sartén en el horno?
Si quieres preparar distintas recetas en el horno o darles el último toque, el hecho que puedas meter la sartén en el horno te ahorrará tiempo.
Si el mango de la sartén es desmontable, seguramente sea apta para el horno. También es importante que aguante temperaturas elevadas ya que algunas sartenes, aunque puedan meterse en el horno, aguantan temperaturas de hasta 170 o 180 ºC.
Tapa
A la hora de elegir una sartén antiadherente, puede que te preocupe si incluye la tapa o no. Es normal, si a la abrumadora búsqueda de la sartén deseada le añades la necesidad de una tapa que encaje perfectamente puede llegar a suponer un reto.
Pero no te preocupes, si justo la que quieres no la lleva incluida, siempre podrás comprar una tapa universal que sea del tamaño de esa sartén. Si bien es verdad, que puede no sellar tan bien como una que se venda de manera conjunta.
Además, por si estabas dudando entre si es necesario comprar o no tapas para tus sartenes ten en cuenta que por entre otras: evitan las salpicaduras que produce cocinar, permite calentar de manera uniforme y los sabores se intensifican al aprovechar el vapor que se genera.
Limpieza
Hay muchas sartenes que son aptas para el lavavajillas, pero aún así es importante asegurarte de que puedes meterla sin miedo a que se pueda estropear. Además, debes averiguar qué temperaturas puede soportar la sartén para que no se dañe durante el proceso de limpieza. Si una sartén es apta para el horno, puedes suponer con seguridad que es apta para el lavavajillas.
Igualmente, ante la duda lo mejor será limpiarla a mano para asegurarte que no se estropee el recubrimiento ni el acabado o que se pueda deformar porque no soporta bien las altas temperaturas.
Juego de sartenes
Algunos modelos de sartenes cuentan con packs o juegos de sartenes de distintos diámetros que puedes comprar de forma conjunta. Si hay alguna sartén que te guste mucho y tienes pensado comprar distintos tamaños, fíjate si dispone de un juego ya que así te saldrá un precio más económico que si las compras por separado.
Y hasta aquí mi selección con las mejores sartenes para tu cocina. Espero que esta guía y comparativa te siga de gran ayuda a la hora de elegir la sartén ideal para tu día a día en tu cocina.
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