¿Te imaginas llegar a casa, después de un largo día de trabajo, y encontrarte la comida hecha? ¡Con una olla programable es posible! Podrás comer rico y saludable sin perder tiempo en la cocina.
Se terminó lo de llegar cansado y comer lo primero que encuentres en la nevera, o de pasarte horas cocinando cuando puedes estar aprovechando tu tiempo para descansar o estar con tu familia. Así que en este artículo te voy a mostrar las 7 mejores ollas programables del mercado y, al final, te he dejado una guía de compra para ayudarte a elegir la que más se adapte a ti.
¿Qué encontrarás en esta guía?
¿Qué es una olla programable?
Como bien dice su nombre, es una olla que puedes programar para que empiece a cocinar a la hora que tú quieras. Su funcionamiento es muy sencillo, solo tienes que echar los ingredientes y programarla. Ella sola se encargará de hacer el resto del trabajo, sin necesidad de que estés en casa supervisándola. ¿Suena bien, verdad?
Pero antes de ponerte sobre la mesa las mejores ollas programables, quiero hablarte un poco de los distintos tipos que te puedes encontrar:
- Ollas programables a presión: son ollas que te permiten cocinar a presión. Además tienen muchas otras funciones como cocción lenta, cocinar al vapor, saltear, cocer, de arrocera, etc.
- Ollas programables de cocción lenta: son ollas que solo tienen la función de cocción lenta. Suelen tener poca potencia y un precio más económico.
- Ollas programables multifunción: son ollas que te permiten realizar una gran variedad de funciones pero no son capaces de cocinar a presión.
Antes de elegir una olla programable, debes tener claro qué platos quieres cocinar, las funciones necesarias para elaborarlos y si quieres que sea programable o no. ¡Ojo! Muchas veces verás que se usa el término ”robot de cocina” para referirse a las ollas programables y esto puede generarte confusión. Las posibilidades que ofrece cada aparato son muy distintas.
Simplemente tienes que tener en cuenta que las ollas programables solo pueden cocinar mientras que los robots de cocina también son capaces de procesar los alimentos.
Antes de ver en detalle cada una de las ollas, primero te dejo una comparativa de las 4 mejores opciones. Y al final de todo encontrarás una tabla comparativa completa de las 7 mejores ollas programables.
![Crockpot Olla Multicooker Express | Para todo tipo de recetas: cocción lenta, cocción rápida a presión | Con varios ajustes, sellar/saltear, vapor y yogur | 5.6 litros | Acero inoxidable [CSC051]](https://pinchesdecocina.com/wp-content/plugins/aawp/assets/img/thumb-spacer.png)
Las 7 mejores ollas programables de 2023
Puedes utilizar esta guía rápida para ir directamente a leer el modelo que más te interese:
1. Cecotec GM modelo H
Las ollas GM de Cecotec son de las más populares del mercado. Con su modelo H podrás cocinar una gran variedad de paltos con una tapa mejorada y una válvula mucho más segura cuando se libere el vapor, evitando quemaduras.
Con una capacidad de 6 L y una potencia de 1000 W podrás cocinar cantidades para 6 a 8 personas, ideal para familias numerosas. Además, con el sistema GMCore adaptará el proceso de cocinado según la cantidad de alimentos que introduzcas en la cubeta.
Viene con 19 programas predefinidos. Aún y así, siempre podrás ajustar el tiempo, la temperatura y la presión. Podrás elegir entre 11 temperaturas que van desde los 60 ºC hasta los 200 ºC, ideal para freír. Y, para que no te pierdas en ningún momento, viene con un control guiado por voz.
Una función que me encanta es el modo ECO, perfecto para ahorrar hasta un 50% de energía en tus platos de cocción lenta. También tiene la función de mantener caliente y es programable 24 horas. Si no tienes tiempo y quieres encontrarte las comida lista y caliente cuando llegues a casa, estas dos últimas funciones te vendrán de lujo.
La olla GM también destaca por su memoria Eprom, la cual recuerda el momento en que se encontraba el programa si se va la luz. Viene con un cestillo para freír, una rejilla de vapor, un cucharón de plástico y un vaso medidor. La cubeta es apta para el lavavajillas.
Por último, si quieres tener a tu alcance muchísimas recetas, esta olla es para ti. A parte del recetario que incluye, hay toda una comunidad online donde encontrarás recetas nuevas cada semana. Si quieres saber más sobre la olla GM modelo H, échale un vistazo a su análisis completo.
- Tiene memoria si se va la luz.
- Modo ECO para ahorrar energía.
- Control guiado por voz.
- Muchas recetas en internet.
- Programable hasta 24 horas.
- Cubeta sin asas.
- Difícil de almacenar.
- Robot de cocina multifunción que cocina por ti cualquier elaboración en tiempo récord. 19 maneras diferentes de cocinar que te ayudarán a preparar entrantes, arroces, pasta, guisos, estofados, pescado, postres… y todas las recetas que imagines. Innovadora tapa Advance que libera la presión de la forma más cómoda evitando salpicaduras. Gracias a su tapa abatible podrás remover y servir evitando manchas en la cocina.
2. Ninja Foodi
La olla programable Ninja Foodi es una olla todoterreno. A simple vista se la ve muy robusta con un diseño algo diferente a la gran mayoría de ollas programables. Sus prestaciones y acabados hacen que tenga una excelente relación calidad-precio.
Un aspecto a destacar de la olla Ninja Foodi es que incluye una tapa para freír. Tendrás en un mismo electrodoméstico una olla programable y una freidora de aire. La capacidad de la cubeta es de 6 litros mientras que la cesta para freír es de 3,6 litros. Es ideal para familias y cabe perfectamente un pollo de 2 kg.
Cuenta con 7 programas automáticos que te permiten cocinar a presión, cocción lenta, cocinar al vapor, asar u hornear, asar o saltear, cocinar a la parrilla y función freidora de aire. También podrás cocinar de forma manual donde podrás ajustar el tiempo de cocción y la temperatura.
Otra función interesante que incluye es la de mantener caliente. Cuando haya terminado el tiempo de cocción o el programa, se activa directamente esta función. Siempre te encontrarás tu comida caliente hasta la hora de comer.
La cubeta tiene un revestimiento antiadherente que evita que los alimentos se peguen. Además, facilita su limpieza y podrás meterla en el lavavajillas. Asegúrate de tener las manoplas a mano ya que la cubeta no tiene asas.
Incluye varios accesorios que te permiten preparar una gran variedad de recetas. Cuenta con una rejilla reversible que te permite cocinar dos platos a la vez. También viene con una cubeta para freír y dos tapas: una para freír o dorar y otra para cocinar a presión.
- Función freidora de aire gracias a su tapa especial.
- Excelente relación calidad-precio.
- Cubeta fácil de limpiar y apta para lavavajillas.
- Potencia de 1460 W.
- Incluye función de mantener caliente.
- La cubeta viene sin asas.
- No incluye libro de recetas.
- No es programable.
- La olla a presión que fríe
3. Crock-Pot CSC051X
Si estás buscando una olla para todo, la Crock-Pot CSC051X te puede interesar. Con esta olla multicooker podrás elegir hasta 4 tipos de cocción diferentes: cocina rápida (express), cocina al vapor, salteados y cocción lenta, esta última siendo óptima para preparar platos a fuego lento, como guisos y estofados.
Para la función de cocina rápida tiene 8 programas preestablecidos, fácilmente programables con solo pulsar un botón. Con la cocina a presión, tus comidas se prepararán hasta un 70% más rápido que en una olla tradicional o el horno. También destaca el programa “Yogurt” para hacer yogur casero de forma fácil. Además, si la receta lo requiere, podrás usar el programa manual para ajustar los parámetros a tu gusto.
Cuenta con temporizador con función de inicio diferido de manera que puedes programar la olla para que empiece a cocinar cuando tú quieras. Es más, una vez acabe la cocción, te mantendrá la comida caliente. Otra prestación interesante es que tiene memoria, por lo que es capaz de retomar la cocción en el punto donde se había quedado, muy útil si se va la electricidad en casa.
La cubeta es bastante grande, con una capacidad de 5,6 L que permite cocinar para unas 5 a 7 personas. También cabe destacar que está hecha de acero antiadherente, lo cual evita que se peguen los alimentos y facilita su limpieza. Asimismo, se puede lavar en el lavavajillas.
Para garantizar la máxima seguridad, la tapa se bloquea al cocinar a presión, y solo se puede abrir una vez se haya liberado toda la presión.
En la caja también te viene una rejilla, una espátula, un manual de instrucciones y un práctico libro de recetas. Además, en internet encontrarás multitud de recetas más para ampliar tu repertorio culinario y que no te falten ideas.
- Excelente relación calidad-precio.
- 4 tipos de cocciones diferentes.
- Programa para hacer yogur casero.
- Es programable y tiene memoria.
- Sistema de seguridad al cocinar a presión.
- Botones en inglés.
4. Moulinex Maxichef Advanced
Moulinex siempre ha destacado por sus productos de excelente calidad, y su olla Maxichef Advanced no iba a ser menos. A pesar de que ya lleva algunos años en el mercado, sigue siendo una de las más vendidas y mejor valoradas. Y todo ello gracias a la gran cantidad de platos que puede hacer a pesar de ser algo simple.
Su tiempo de cocción es más lento que el de otras ollas, debido a su potencia de solo 750 W. Su bol de 5 L, con forma esférica, consigue una cocción homogénea de los alimentos. Y su rango de temperatura es de 40 ºC a 160 ºC, por lo que solo es capaz de hacer una fritura suave.
Viene con 15 programas predefinidos con los que solo tendrás que preocuparte de meter los ingredientes. Y con su configuración manual podrás elegir el tiempo y la temperatura y así experimentar y cocinar a tu gusto. Entre estas dos opciones, tendrás 45 combinaciones posibles para que no se te resista ninguna receta. Aunque es importante mencionar que no cocina a presión.
Además incluye funciones como mantener caliente y programar hasta 24 horas, así cuando llegues a casa tendrás la comida preparada. Otras características destacables son su tamaño compacto y ligero, y una tapa abatible de apertura fácil y segura con solo darle a un botón.
Entre sus accesorios encontramos una cesta para cocinar al vapor, una cuchara para remover y otra para servir y un vaso medidor. El bol, al tener un revestimiento antiadherente, evita que la comida no quede pegada y, a pesar de ser apto para el lavavajillas, te facilitará mucho su limpieza a mano.
- Fácil de usar e intuitiva.
- Su bol esférico proporciona una cocción homogénea.
- Función de mantener caliente y programable.
- Buena relación calidad-precio.
- Fácil de limpiar.
- No cocina a presión.
- Recetario pobre.
- Potencia baja en comparación con otras ollas.
5. Instant Pot Duo
La popularidad de la olla americana Instant Pot es gracias a todas las funciones que incluye, con las cuales podrás realizar un sinfín de recetas sin tener que gastarte mucho dinero.
La olla tiene un diseño muy similar a la GM H de Cecotec. Es ligera y compacta, con una potencia de 1000 W y una cubeta de 5,7 litros de capacidad. Podrás preparar raciones para 5 a 7 personas, ideal para familias numerosas o cenas con amigos. Además, su tapa abatible te dará mayor comodidad cada vez que la abras para servir o remover, evitando ensuciar la cocina.
Podrás cocinar a tu gusto o elegir uno de sus 14 programas predefinidos. Con los programas solo tendrás que decidir qué quieres comer, ya que la olla ajustará todos los parámetros por ti. Aunque su manejo sea muy fácil a través de su panel de control, los botones de este solo se encuentran en inglés.
Una de las características más destacadas de la olla es su cubeta de acero inoxidable sin revestimiento antiadherente. Eso hace que su durabilidad sea mucho mayor. Un inconveniente es que no tiene asas. Además, es muy segura a la hora de cocinar a presión, despresurizándose de forma automática.
Otras funciones interesantes es que es programable 24 horas y mantiene caliente tu plato. Si tienes poco tiempo podrás retrasar la hora de inicio de cocción para que tu plato esté listo y caliente cuando llegues a casa. Un inconveniente es que no tiene memoria, por lo que si se va la luz no se volverá a poner en marcha.
Viene con pocos accesorios, una rejilla para cocinar al vapor, una cuchara de arroz y un vaso medidor. Pero, lo que me gusta de la Instant Pot es que puedes comprar muchos accesorios y packs de accesorios a parte para completarla. Por último, viene con un recetario bastante pobre pero puedas encontrar muchas recetas en internet o adaptar las de otras ollas.
- Precio económico.
- Cubeta sin revestimientos.
- Ligera y compacta.
- Puedes comprar muchos accesorios para completarla.
- Despresurización automática.
- Programable 24 horas y con función de mantener caliente.
- El panel de control está en ingles.
- Recetario pobre.
- No tiene memoria.
- Cubeta sin asas.
- RENUEVA TU COCINA: con una generosa capacidad de 5,7 L y unas 6 raciones, la olla es la opción perfecta para familias numerosas o para los que disfrutan organizando cenas con amigos
- COMO EN UN RESTAURANTE: dispone de 13 programas diferentes para convertir al cocinero en casa en un chef profesional y preparar verduras al vapor, arroces, carnes a fuego lento o yogures
6. Moulinex Cookeo
Con un aspecto tan peculiar, la Moulinex Cookeo no solo destaca por su diseño externo, sino que también descubrirás otra forma de cocinar; más rápida, intuitiva y solo con darle a un botón. Además, es de las más voluminosas y pesadas de la comparativa.
Su potencia es de las más altas, de 1200 W. Con su cubeta de 6 L y sus 100 recetas pre-programadas podrás cocinar una gran variedad de platos para toda la familia. Y si no son suficientes, podrás encontrar muchas más en su aplicación Mi Cookeo.
Cuenta con 4 menús: ingredientes, recetas, manual y favoritos. Con los menús “ingredientes” y “recetas”, la olla te guiará durante todo el proceso. En el menú “manual” encontrarás 6 modos de cocción para cocinar de forma libre. Por último, el menú “favoritos” te permitirá guardar las recetas que más te gusten.
Incluye la función de inicio programado. Es decir, podrás programar la olla para que empiece a cocinar a una hora determinada. Ya no tendrás que preocuparte de preparar la comida cuando llegues a casa. Además, cuando termine el programa, la olla mantendrá caliente tu plato.
Una característica interesante es que su tapa es abatible, despreocupándote de dónde la dejas cada vez que abras la olla o quieras remover. Viene con un accesorio para cocinar al vapor. Este y la cubeta son aptos para el lavavajillas.
- Con materiales de calidad.
- Fácil de usar y limpiar.
- Puedes encontrar muchas recetas en distintas plataformas y en su aplicación.
- Diseño elegante.
- Cubeta con asas.
- Con inicio diferido y función mantener caliente.
- Es bastante pesada y voluminosa.
- No viene con libro de recetas.
- El modo manual no te permite controlar la temperatura.
7. Amazon Basics
La última olla programable de la comparativa es la de Amazon Basics. Su diseño recuerda a los modelos Instant Pot y a la Crock-Pot analizados más arriba. Tiene una capacidad de 5,5 litros, perfecta para preparar cantidades para toda la familia.
El aspecto que más me llama la atención de este modelo es que es una olla muy completa y cuenta con muchos programas automáticos. En concreto viene con 15 programas: carne, aves de corral, verduras, cocinar al vapor, saltear, cocción lenta, arroz, arroz integral, legumbres, caldo, curry, sopa, multicereales, congee y chili.
Si prefieres, podrás usar el modo manual donde podrás personalizar el tiempo de cocción y la temperatura. Además, incluye la función de mantener caliente para que tus platos estén siempre a una temperatura idónea cuando vayas a comer.
Otra función que tiene la olla de Amazon Basics es que es programable hasta 24 horas. Esta función es muy útil si tienes poco tiempo ya que te permite indicarle a la olla cuando tiene que empezar a cocinar. Así, mientras estés fuera se pondrá en marcha y cuando llegues a casa te encontrarás con la comida lista.
La cubeta es antiadherente por lo que evita que la comida se pegue y, además, facilita su limpieza. Al no tener asas, tendrás que ir con cuidado a quemarte cuando la saques. Finalmente, podrás sacarle el máximo partido gracias al libro de recetas que incluye en formato PDF.
- Cuenta con 15 programas automáticos.
- Es programable hasta 24 horas.
- Incluye la función de mantener caliente.
- Libro de recetas.
- La cubeta no tiene asas.
- No incluye accesorios.
- Olla a presión eléctrica multiusos con 15 opciones de menú preestablecidas: carne, aves de corral, verduras, comida al vapor, salteados, comida de cocción lenta, arroz blanco, arroz integral, frijoles, caldo, curry, sopa, multicereales, congee y chili.
Comparativa de las mejores ollas programables
En la siguiente tabla podrás comparar al detalle todas las ollas programables analizadas en esta guía.
Nota: Si estás consultando la tabla desde el móvil, puedes desplazarla con el dedo para ver todas las columnas.
| Modelo | Cecotec GM modelo H | Ninja Foodi | Crock-Pot CSC051X | Maxichef Advanced | Instant Pot | Moulinex Cookeo | Amazon Basics |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |  |  |  |  |  |  |
|
| Destaca | La más vendida | Mejor relación calidad-precio | Muy versátil | Económica y simple | Cubeta sin revestimiento | Con recetas guiadas | Con muchos pgroamas |
| Potencia | 1000 W | 1460 W | 1000 W | 750 W | 1000 W | 1200 W | 1000 W |
| Capacidad | 6 L | 6 L | 5,6 L | 5 L | 5,7 L | 6 L | 5,5 L |
| Cocina a presión | ✓ | ✓ | ✓ | ✘ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Programas | 16 | 7 | 8 | 15 | 14 | 4 | 15 |
| Programable | ✓ | ✘ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Tapa abatible | ✓ | ✓ | ✘ | ✓ | ✓ | ✓ | ✘ |
| Cubeta con asas | ✘ | ✘ | ✓ | ✘ | ✘ | ✓ | ✘ |
| Accesorios | - Rejilla - Cucharón - Vaso medidor | - Rejilla - Tapa para freír - Cubeta para freír | - Rejilla - Espátula | - Cesta para cocinar al vapor - 2 cucharas - Vaso medidor | - Rejilla de vapor - Cuchara - Vaso medidor | - Cestillo | ✘ |
| Recetario | Libro de recetas + comunidad online | ✘ | Libro de recetas | Libro de recetas | Libro de recetas | 100 recetas pre-programadas | Libro de recetas |
| Ver en Amazon | Ver en Amazon | Ver en Amazon | Ver en Amazon | Ver en Amazon | Ver en Amazon | Ver en Amazon |
|
| Ver en Cecotec |
¿Cómo elegir la olla programable ideal para mí?
Si es la primera vez que vas a comprar una olla programable y no sabes nada del tema, en esta guía te ayudaré a que sepas qué preguntas debes hacerte y en qué características debes fijarte para elegir la mejor olla programable para ti.
¿Qué uso le vas a dar?
Como he comentado al principio, hay distintas ollas programables. Unas son capaces de cocinar a presión, otras realizan varias funciones pero no cocinan a presión, y otras solo permiten realizar platos de cocción lenta. Es por ello importante preguntarse para qué la vas a usar.
Por ejemplo, si quieres preparar platos en muy poco tiempo, será necesario que tu olla tenga la función de cocinar a presión. En cambio, si solo quieres realizar platos tradicionales de cocción lenta, una olla simple con dicha función será más que suficiente y te saldrá mejor de precio.
¿Qué ventajas tiene comprarse una olla programable?
- Ahorrarás tiempo: cuando cocines no tendrás que estar supervisando todo el tiempo tus platos. Ya no tendrás que preocuparte de que se te quemen los ingredientes o de ir comprobando que estén en su punto. Con una olla programable solo tendrás que elegir el programa, meter los ingredientes y listo. Y de mientras, podrás dedicarte a otras cosas.
- Limpiarás menos: solo tendrás que preocuparte de lavar una única olla. Además, al estar cerrada ya no tendrás que limpiar todas las salpicaduras.
- Comerás sano: como no tenemos tiempo, cuando llegamos a casa hacemos lo primero que pillamos por la nevera. Con una olla, al ser programable, la podrás ajustar para que cocine para ti mientras tú estás fuera. Así, al llegar, tendrás la comida lista y caliente, y podrás seguir disfrutando de los platos sanos.
- Precio económico: en comparación con los robots de cocina, una olla programable es mucho más barata, con precios oscilando entre los 100 y 200 euros. En cambio, un buen robot de cocina te puede costar más de 200 euros.
- Llévatela contigo: algunas ollas son super ligeras y compactas por lo que no será difícil llevarlas contigo a tu segunda residencia o de viaje.
Características a tener en cuenta
Ahora que ya sabes qué uso le vas a dar y todos sus beneficios, hay una serie de características a tener en cuenta para encontrar la olla perfecta para ti.
Potencia
La potencia está relacionada con el tiempo que tarda en calentar. Por lo tanto, a mayor potencia, antes calentará a la temperatura necesaria, cocinando tu plato en un tiempo récord. Si alguna vez dudas de las funciones que puede realizar una olla programable, una buena pista es su potencia.
Por un lado, las ollas que son capaces de cocinar a presión tienen una potencia elevada, entre 1000-1200 W. Por otro lado, las que realizan varias funciones pero no cocinan a presión, como la Maxichef Advanced, tienen una potencia de entre 700-900 W. En cuanto a las ollas de cocción lenta, su potencia es bastante baja, entre 150-300 W.
Capacidad
La gran mayoría de las cubetas tienen una capacidad que oscila entre los 5 y 6 L, lo que permite cocinar para 4-8 personas. Esto es ideal para familias numerosas o si eres de hacer muchas cenas familiares o con amigos. Pero también hay ollas con mayor y menor capacidad, ajustándose mejor si sois muchos en casa, si sois una pareja o si solo vas a cocinar para ti.
Es importante tener en cuenta que algunas ollas son capaces de adaptar la cocción según el número de comensales, como la Cookeo de Moulinex o la GM modelo H de Cecotec. Esta función es muy útil si quieres usar la misma olla para cocinar para tu familia, para cenas con amigos o para hacer batch cooking y así tener comida para toda la semana.
Modos de cocción y programas
Las ollas programables han venido a solucionarnos la vida en la cocina. Para ello, cuentan con distintos modos de cocción. Por un lado, tienen los programas predefinidos y, por otro lado, tienen el modo de cocción manual.
Los programas predefinidos te vendrán de lujo si no estás muy puesto en la cocina, como cocinar a presión, al vapor, guisar, sofreír, estofados, fermentar, etc. Solo tendrás que elegir el programa y meter los ingredientes, ya que la olla se encargará del resto. Es más, hay algunas ollas que te guiarán en todo momento de los pasos que deberás seguir, como la Cookeo.
Si en cambio te gusta experimentar o quieres hacer tus propias recetas, podrás cocinar de forma manual. Tendrás total libertad para ajustar los distintos parámetros de temperatura, tiempo e incluso presión.
También, algunas ollas permiten combinar ambos modos de cocción. Es decir, podrás elegir un programa y modificar algunos de los parámetros para que tu receta salga a tu gusto.
Temporizador
Las olla programables se llaman así porque tienen la función de programar. Esta es ideal si tienes poco tiempo, ya que podrás ajustar el temporizador para que inicie el proceso de cocinado a una hora determinada y tener lista la comida cuando llegues a casa. Algunas ollas son programables hasta 24 horas, mientras que otras dependen del programa que elijas.
Pero también hay programas que no permiten esta opción. Y aunque parezca un inconveniente, tiene su explicación lógica. Por ejemplo, algunos ingredientes como carnes, pescados o huevos, si se dejan mucho tiempo fuera pueden echarse a perder. Otros ingredientes como el arroz o la pasta, si se dejan mucho tiempo en remojo, el resultado en su textura no será el deseado.
Otras funciones
Aunque planifiques tu día, puedes tener imprevistos que hacen que llegues tarde a casa. Para estas situaciones, la función de mantener caliente viene de perlas. Una vez haya terminado el programa, la olla mantendrá caliente la comida. Así no tendrás que preocuparte de volver a calentar tu plato.
Para que puedas cocinar sin tener que estar pendiente de todo, ya que algunas ollas tienen la función de apagado automático. Te dará mucha más tranquilidad, ya que sabes que una vez haya hecho su función, se apagará de forma automática.
Por último, si vas a utilizar mucho la función de programar y quieres asegurarte que todos los días que llegues de trabajar la comida esté lista, será importante que tú olla tenga memoria. Un ejemplo de ello es la GM H de Cecotec, por lo que si se corta la luz, cuando vuelva seguirá cocinando desde el mismo punto. Vamos, como si no hubiera pasado nada.
Diseño
La cubeta y su revestimiento
Hay tres aspectos que varían en una cubeta: su forma, sus asas laterales y su revestimiento interno.
La forma de la cubeta será importante según las recetas que quieras realizar. Por ejemplo, la gran mayoría tienen un recipiente redondo, mientras que la cubeta de la GM Ovall de Cecotec es ovalada por lo que podrás cocinar piezas enteras de pescado o pollo.
Para una mayor comodidad a la hora de sacar la cubeta de la olla, te interesará que cuente con unas asas laterales para un mejor agarre.
Por último, está el revestimiento que cubre el interior de la cubeta. La mayoría de cubetas tienen una capa antiadherente para que la comida no se pegue en la base. Es importante tener en cuenta que sea libre de materiales tóxicos como el PFOA, ya que los alimentos entrarán en contacto con este revestimiento cuando se cocinen.
La cubeta de Instant Pot es totalmente de acero inoxidable, sin revestimientos. Esto es un aspecto que gusta mucho a sus usuarios, ya que, a pesar de que el acero inoxidable no sea antiadherente de por sí, es un material resistente y no tóxico.
También, desde mi punto de vista, si le vas a dar mucho uso, es importante que tengas en cuenta los modelos que tengan una olla de recambio económica y fácil de encontrar.
Tapa abatible
La mayoría de las ollas vienen con tapa abatible para que sea más cómoda su apertura. De esta manera no tendrás que estar pendiente de dónde la pones cada vez que vayas a abrirla. Además, algunas ollas permiten cocinar con la tapa abierta, como si fuera una olla tradicional. En este caso, es importante que tengas tu cocina bien climatizada para evitar humos y malos olores.
Accesorios
Los accesorios te ayudarán a preparar más recetas como, por ejemplo, cocinar verduras al vapor. Podrás encontrar entre 2 a 5 accesorios, desde cestillos para cocinar al vapor, rejillas, cucharas, espátulas y vasos medidores.
Con algunas marcas también tienes la posibilidad de comprar accesorios a parte, como es el caso de la GM, la Instant Pot y la FussionCook. Pero si quieres asegurarte de que estos sean compatibles con tu olla, intenta que sean de la misma casa para no llevarte sorpresas.
Báscula
Si vas a hacer muchas recetas que requieran cantidades precisas, una báscula integrada agilizará todo el proceso, ya que pesarás directamente los ingredientes dentro de la cubeta. La única olla con báscula es la GM modelo Deluxe de Cecotec.
A pesar de ser una función interesante, siempre puedes comprar una báscula de cocina digital a parte. Encontrar una balanza precisa y de calidad no te va a salir para nada caro.
Conectividad
A diferencia de los robots de cocina, hay pocas ollas con conectividad, siendo la Cookeo Connect de Moulinex una de ellas. La olla incluye una aplicación con la que podrás actualizar muchísimas recetas, seguir el progreso de la cocción a través de tu móvil e incluso hacer la lista de la compra.
Limpieza
Que pereza tener que limpiar todos los cacharros y las salpicaduras después de comer, ¿a qué sí? Pues con una olla programable la limpieza es pan comido. La cubeta al ser antiadherente, solo necesitará un poco de agua y jabón. Siempre con un paño suave para no dañarla.
A pesar de que la mayoría de las ollas mencionadas en la guía sean aptas para el lavavajillas, te recomiendo que la laves a mano para que te dure más tiempo.
Seguridad
La seguridad de la olla es crucial. Al cocinar a elevadas presiones, el bloqueo de la tapa es muy importante. Para ello incluyen distintos mecanismos para evitar que la podamos abrir mientras este en marcha. Además, algunas tienen avisos sonoros o en el panel de control para indicar que la tapa está bien cerrada.
Una vez ha terminado el programa a presión, la olla debe despresurizarse. Hoy en día las válvulas son mucho más seguras y avanzadas, para evitar quemarnos con el vapor. Otro mecanismo de seguridad que incorporan es el apagado automáticos en caso de cortocircuito o si detectan niveles anormales de presión.
¡Y esto es todo! Espero que te haya sido útil y hayas encontrado la mejor olla programable para ti. Si tienes cualquier pregunta, ¡nos vemos en los comentarios!
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